Rabanada

Essa rabanada é muito maravilhosa! É crocante e cremosa! Em putras palavras é a melhor rabanada do mundo.

Ingredientes:

  • 5 a 6 pães (tipo francês)

Para o creme:

  • 1 lata de leite condensado
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 3 gemas
  • 6 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha

Para umedecer os pães:

  • Tigela 1: 2 xícaras (chá) de leite + 1/2 lata de leite condensado
  • Tigela 2: 3 ovos + 1/2 colher (chá) de essência de baunilha

Para empanar:

  • 4 colheres (sopa) de açúcar + 1 colher (chá) de canela em pó

Para finalizar:

  • 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro + 1/2 colher (chá) de canela em pó

Modo de preparo:

  1. Para o creme: Na panela coloque o leite condensado e o leite. Misture as gemas com o amido de milho e a baunilha, e adicione. Mexa em fogo baixo até engrossar. Após, transfira para uma tigela e deixe esfriar para usar.
  2. Tigela 1: Misture o leite com o leite condensado. Reserve.
  3. Tigela 2: Bata os ovos com a baunilha. Reserve.
  4. Corte cada pão francês em fatias de aproximadamente 2 a 3 cm. Primeiro mergulhe o pão na mistura de leite com leite condensado, e na sequência na mistura de ovos com baunilha.
  5. Frite as rabanadas até dourar dos dois lados. Siga colocando cada em um prato forrado com papel toalha.
  6. Após, pegue cada rabanada e empane em uma mistura de açúcar com canela.
  7. Montagem: Para facilitar na hora de desenformar, forre a forma com uma folha de plástico. Coloque as rabanadas lado a lado. Despeje o creme por cima e leve a geladeira por 2 horas.
  8. Para finalizar, polvinhe uma mistura de canela em pó e açúcar confeiteiro.

Bom apetite!

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