Bolo de Cenoura de Microondas

Você já pensou em fazer um Bolo de Cenoura no microondas? Confesso que sempre tive receio em preparar Bolo no microondas, mas depois de alguns testes cheguei no Bolinho de microondas mais gostoso da vida e é ele que eu apresento hoje.

Ingredientes:

Massa:

  • 2 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de cenoura ralada (110g)
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/4 colher (chá) de essência de baunilha
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • 1/4 xícara (chá) de leite

Cobertura:

  • 6 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% de cacau
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho

Modo de Preparo:

  1. Para a massa: No liquidificador coloque o óleo, os ovos, o leite, a baunilha, a cenoura ralada e o açúcar. Bata bem.
  2. Transfira para uma tigela e passe pela peneira a farinha de trigo e o fermento. Misture.
  3. Despeje a massa na Panela Linea (ou recipiente para microondas) untada com manteiga.
  4. Leve ao microondas na potência máxima por 8 minutos, parando na metade do tempo para não correr o risco de transbordar.
  5. Para a cobertura: Na Panela Linea (ou recipiente para microondas) coloque a manteiga, o chocolate em pó, o açúcar, dissolva o amido de milho em uma parte do leite, e o restante do leite. Misture. Leve ao microondas na potência máxima por 1.3 minutos. Retire, misture e retorne por mais 1.3 minutos. Agora misture bem até chegar no ponto.

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