Bacalhau Crocante

Você quer impressionar com um prato de Bacalhau? Então achou a receita certa. A receita que eu apresento impressiona, mas é muito fácil de fazer, e o resultado é um bacalhau super suculento, saboroso e crocante!

Ingredientes:

Bacalhau

  • 1 cebola cortada em tiras
  • 5 batatas
  • 1 garrafa de azeite
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • 500 g de lombo de bacalhau dessalgado
  • 1 ramo de alecrim
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Molho branco

  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara de leite Mococa
  • queijo parmesão ralado
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • noz moscada e orégano a gosto

Modo de preparo:

Bacalhau

  1. Primeiro sele o bacalhau antes dele ir no forno. Em uma frigideira grande, coloque bastante azeite para aquecer e as postas de bacalhau (virando para que os lados dourem com rapidez) Coloque azeite em uma travessa que possa ir ao forno, acrescente o alecrim, a cebola e as postas de bacalhau com pele virada pra baixo. Regue com mais azeite. Leve ao forno pré-aquecido e deixe assar por aproximadamente 20 minutos.

Molho branco

  1. Leve ao fogo a manteiga e o leite, aos poucos adicione a farinha de trigo e mexa até formar um creme. Coloque uma pitada de noz moscada, orégano e polvilhe um pouco de queijo parmesão ralado na hora. Reserve.

Montagem

  1. No centro do prato, coloque uma concha do molho branco e espalhe. Em seguida adicione o bacalhau com um pouco do azeite da travessa.

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